Aneka Bubur Tradisional|Resep Bubur Sagu Mutiara

Bubur Sagu Mutiara

Bubur Sagu Mutiara ini seru loch, warna-warni dan berbutir-butir persis mutiara. Lagu wajibnya disajikan dengan saus santan, tapi kali ini santannya rada cuer..eh, encer, supaya kalau diaduk dengan buburnya menjadi seperti dawet/cendol. Catet resepnya yaa….! Soale bisa jadi warisan turun temurun ke anak-cucu…(hihihi, apa coba?!).

Bahan:
250 gr   sagu mutiara
500 ml  air
150 gr   gula pasir
2 lbr      daun pandan
1 ltr       air untuk merendam

Saus santan:
250 ml  santan
½ sdt    garam

Cara membuat:

    Rendam sagu mutiara dalam air 1 ltr selama lk. 1 jam.Tiriskan.
    Masak 500 ml air, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih, tuang sagu mutiara, masak terus sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
    Masak semua bahan saus sambil diaduk agar santan tidak pecah, mendidih. Angkat.
    Sajikan bubur Mutiara dengan Saus santan.

Sumber: ncc-Indonesia

Read More

Resep Bubur Ayam Opor

Bubur Ayam Opor

Bahan bubur:
1 liter kaldu ayam
500 ml air
1/2 sdt garam
2 cm jahe
1 btg serai
100 gr beras, cuci bersih

Bahan opor ayam:
1 sdm minyak goreng
250 gr fillet dada ayam
50 gr wortel, potong dadu 1/2 cm, rebus
1 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
1/2 cm lengkuas, memarkan
200 ml susu kedelai tawar
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

Bumbu:
4 bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 btr kemiri
1/4 sdt ketumbar, sangrai
1/2 cm kunyit

Pelengkap:Bawang merah goreng
Emping goreng

Cara membuat:
1. Bubur: Dalam panci berbeda, didihkan kaldu dan air bersama jahe, serai, daun salam. Setelah mendidih, masukkan beras, masak terus di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Menjelang matang, tambahkan sisa garam. Aduk rata.

2. Opor ayam: Panaskan wajan, masukkan sekaligus minyak dan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daging ayam, wortel, daun salam, serai, dan lengkuas, terus aduk sampai ayam berubah warna. Tambahkan susu kedelai, masak terus sampai mendidih dan kuah agak mengental. Bumbui dengan garam dan gula. Angkat, sisihkan.

3. Dalam mangkuk saji tuangkan bubur hangat. Siram dengan opor ayam, lalu taburi bawang merah goreng dan emping goreng.

Untuk 4 porsi

Tip:
1. Agar beras mudah lunak, rendam dulu dalam air panas matang selama 15 menit.
2. Agar tidak repot, siapkan opor ayam dan pelengkap pada malam sebelumnya.

Resep: Shinta Teviningrum, penulis buku boga

Sumber: Tabloid Nakita

Read More

Resep Bubur Ayam Bayam

Bubur Ayam Bayam

Bahan:
100 gr beras, cuci bersih
1500 ml kaldu ayam (rebusan dada ayam)
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
30 gr bayam, siangi
1/2 sdt minyak wijen

Bahan pelengkap:
100 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir
1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
1 tangkai seledri iris untuk taburan
100 gr kerupuk kanji

Cara membuat:
1. Rebus beras dan kaldu ayam sambil sesekali diaduk sampai hampir kental.
2. Masukkan garam, merica bubuk, bayam, dan minyak wijen. Aduk sampai kental.
3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Untuk 3 porsi

Uji resep: Sedap
Penata saji: Naomi DP


Sumber: Majalah Sedap

Read More

Aneka Bubur Nasi|Resep Bubur Mariana

Bubur Mariana

Bahan bubur:
250 gr nasi pulen
500 ml air
1 lbr daun salam
2 sdt garam

Bahan taburan:
2 sdm minyak sayur
1/2 bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang
10 ekor cumi-cumi bersih, potong bunga
100 gr udang kupas
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt oregano bubuk
1/2 sdt paprika bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:
1 sdm peterseli cincang
100 gr cheese stick, siap pakai

Cara membuat:
1. Bubur: Rebus nasi bersama air dan bahan lainnya dengan api kecil hingga mengental menjadi bubur.
2. Taburan: Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan cumi dan udang, aduk hingga kaku dan berubah warna. Tambahkan bumbu lain, aduk rata. Angkat.
3. Tata bubur dalam mangkuk, taburi dengan tumisan cumi-cumi. Tambahkan bahan pelengkap. Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 235 Kkal
Protein: 19,5 gr
Lemak: 1,0 gr
Karbohidrat: 34,7 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi
Sumber: Tabloid Nakita

Read More

Resep Bubur Siram

Bubur Siram

Bubur tak hanya nikmat disantap dipagi hari, dimalam haripun oke. Yuk, cobain bubur siram ini.


Bahan :
150 gram beras
3 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 blok kaldu ayam
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2.000 ml air
1 sendok teh minyak wijen untuk menumis
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram daging giling
100 gram jamur merang, dibelah dua
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
3 butir telur asin
2 sendok makan wijen sangrai
6 lembar kulit pangsit, diiris panjang, digoreng

Cara Pengolahan :

    Panaskan minyak wijen dan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan beras. Aduk rata. Masukkan air, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk. Masak sampai kental.
    Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu.
    Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
    Sajikan bubur dengan saus dan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Bubur Udang Brokoli

Sarapan pagi yang sarat dengan gizi pasti mejadi keinginan semua orang. Tapi kini Anda tak perlu bingung, sebab sajian berikut ini bisa menjadi alternatif Anda untuk menyajikan sarapan pagi sehat yang Anda inginkan. Nah, salah satunya bubur udang brokoli ini. Selamat mencoba...!

 Bubur Udang Brokoli

Bahan:
3 bungkus bubur ayam instan
600 ml air panas
200 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya
150 gram brokoli, dipotong perkuntum
1/4 buah bawang bombay, diiris halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

    Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai ahrum.
    Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan brokoli, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang.
    Menjelang diangkat masukkan minyak wijen. Aduk rata.
    Aduk bubur ayam instan dan bumbu dengan air panas. Aduk sampai mengental. Sajikan bubur dengan udang brokoli.


Untuk 3 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Bubur Ayam Yakiniku

Ayam yakiniku kini bisa Anda nikmati bersama semangkuk bubur yang pasih panas. Tak perlu bingung dimana dapat membeli sajian senikmat ini. Sebab Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dan dapat dihidangkan untuk seluruh anggota keluarga Anda dengan cepat dan mudah.

 Bubur Ayam Yakiniku

Bahan:
3 bungkus bubur ayam instan
600 ml air panas

Bahan Yakiniku:
250 gram paha ayam fillet, dipotong kotak 4x4 cm
3 siung bawang putih, diiris tipis
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 cm jahe, diiris
1/2 buah paprika hijau, diiris panjang
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

    Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan paprika sampai harum.
    Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang air sambil diaduk sampai meresap.
    Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen. Aduk rata.
    Aduk rata bubur ayam instan dan bumbu dengan air panas sampai bubur mengental. Sajikan Buryam dengan ayam yakiniku.


Untuk 3 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Bubur Pisang Havermut

Sarapan praktis dengan bubur yang manis tetapi tetap bergizi. Nah... bubur pisang havermut ini bisa menjadi pilihan anda dipagi hari.

Bahan:
75 gram havermut
450 ml susu cair
60 gram gula merah, sisir
1/4 sendok teh garam
1 buah pisang ambon, potong kotak

Cara Pengolahan :

    Rebus havermut, susu cair, gula merah, dan garam sampai kental.
    Tambahkan pisang ambon. Aduk rata. Segera sajikan.


Untuk 2 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Bubur Ayam Bakar Komplit

Bubur Ayam Bakar

Bubur dengan ayam bakar? Wah... Pasti menjadi sajian yang nikmat dengan rasa yang luar biasa. Sajian ini sangat praktis cara membuatnya. Dengan menggunakan bubur siap saji Anda bisa langsung menikmatinya tanpa perlu repot di dapur.


Bahan Bubur:
3 bungkus bubur ayam instan
600 ml air panas
2 buah ayam bakar siap pakai, disuwir-suwir
1/4 buah bawang bombay, diiris panjang
5 buah cabai rawit hijau, dipotong-potong
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
2 buah cakwe, diiris
1 batang daun bawang, diiris halus
50 gram kerupuk kanji goreng
25 gram kacang kedelai goreng
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

    Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai rawit hijau. Aduk rata.
    Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
    Tuang air. Masak sampai matang.
    Aduk rata Buryam dan bumbu dengan air panas. Aduk sampai mengental. Sajikan buryam dengan tumisan ayam dan pelengkapnya.


Untuk 3 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Read More